Beschreibung

Bitterstoffe gehören zu den faszinierendsten Inhaltsstoffen des Pflanzenreichs. Sie dienen Pflanzen als Schutz vor Fraßfeinden, regulieren Wachstumsprozesse und spielen eine wichtige Rolle in vielen ökologischen Wechselwirkungen. Für den Menschen hingegen sind sie seit Jahrhunderten als Wirkstoffe in der Arzneimitteltherapie von Bedeutung – etwa zur Förderung der Verdauung, zur Anregung des Stoffwechsels oder als Bestandteil vieler Phytopharmaka. Bei der Führung durch den Aromagarten erläutert die Pharmazeutin Kerstin Wagner anschaulich, warum Pflanzen Bitterstoffe bilden, welche chemischen Stoffgruppen dahinterstehen und wie diese auf unseren Organismus wirken. An ausgewählten Beispielen – von Andorn über Wermut bis hin zu weniger bekannten Arten – wird deutlich, wie eng Pflanzenbiologie, Pharmazie und traditionelle Heilpflanzenkunde miteinander verknüpft sind. Darüber hinaus geht die Führung der Frage nach, weshalb der bittere Geschmack in unserer modernen Ernährung zunehmend verdrängt wird und welche gesundheitliche Bedeutung dieser Geschmacksrichtung dennoch zukommt. Besucher*innen erhalten so nicht nur botanische und pharmakologische Einblicke, sondern auch neue Perspektiven auf Geschmack, Wahrnehmung und die Rolle sekundärer Pflanzenstoffe in unserem Alltag.
Im Juni und Juli liegt die Hauptblütezeit des Aromagartens. Um diese Jahreszeit riecht man schon von Weitem, dass hier ein Meer an Aroma- und Duftpflanzen in voller Pracht steht. Diese Pflanzen sind nicht nur ein Erlebnis für alle Sinne, die Inhaltsstoffe der Pflanzen werden auf vielfältige Weise in der Aromaforschung und der Arzneimitteltherapie eingesetzt. Viele der Wirkstoffe sind heute wissenschaftlich bestens untersucht. Die Pharmazeutin Kerstin Wagner gibt in ihren Workshops einen ersten Einblick in die Welt der pflanzlichen Aromastoffe. Verschiedene Wirk-stoffgruppen wie beispielsweise ätherische Öle, Scharf- und Bitterstoffe werden kurz vorgestellt und die fachlichen Hintergründe und Wirkweisen erläutert. Besonders im Aromagarten, der ein Erleben und ein individuelles Wahr-nehmen der unterschiedlichen Aromen ermöglicht, können Besucher*innen vor einer einmaligen Kulisse lernen und ihr Wissen vertiefen.

Preise

Eintritt frei